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如果現(xiàn)在要問(wèn)外國(guó)人對(duì)于中國(guó)這個(gè)國(guó)家認(rèn)知度最高的標(biāo)簽是什么？是高鐵？是掃碼支付？這些都太過(guò)片面了；怡美工業(yè)設(shè)計(jì)認(rèn)為中國(guó)制造才是目前世界上認(rèn)知度最高的標(biāo)簽之一，中國(guó)制造憑借著快速發(fā)展的中國(guó)和中國(guó)龐大的工業(yè)制造體系，使得中國(guó)制造這個(gè)標(biāo)簽可以在廣泛的商品上找到，無(wú)論從服裝還是到電子產(chǎn)品；但是隨著我國(guó)人口紅利的逐漸縮小以及全球科技的發(fā)展，中國(guó)制造想要長(zhǎng)久地遍布世界的每個(gè)地方，保持領(lǐng)先地位，中國(guó)制造就必須順應(yīng)時(shí)勢(shì)做出改變；因此，“中國(guó)制造”開(kāi)始向“中國(guó)創(chuàng)造”轉(zhuǎn)變，并將創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。

如今隨著科學(xué)技術(shù)和機(jī)器人行業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)制造業(yè)中對(duì)于機(jī)器人的應(yīng)用不再僅局限于工業(yè)和服務(wù)業(yè)，現(xiàn)在就連食品行業(yè)也迎來(lái)了新的改革，開(kāi)始了機(jī)器人食品制造，即食品加工自動(dòng)化；其中，餐飲行業(yè)的革命已經(jīng)正在加速跨步。通過(guò)大數(shù)據(jù)在食品和營(yíng)銷等環(huán)節(jié)加注，從客戶的排隊(duì)、點(diǎn)餐、取餐、結(jié)賬等環(huán)節(jié)到商家的菜譜研發(fā)、凈菜、配菜甚至做菜，或者食品包裝、食品安全和食品衛(wèi)生的眾多工序中都進(jìn)行著食品自動(dòng)化操作；據(jù)怡美工業(yè)設(shè)計(jì)所知，目前全球也越來(lái)越多的機(jī)器人被應(yīng)用在現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線上。

怡美工業(yè)設(shè)計(jì)認(rèn)為，食品工業(yè)是制造領(lǐng)域非常大的一部分，也是機(jī)器人應(yīng)用的重要市場(chǎng)；工業(yè)機(jī)器人的使用將底改變了食品行業(yè)，最終將走向智能制造的生產(chǎn)模式，能夠在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)完成客戶的食品訂單；工業(yè)機(jī)器人在食品加工處理、分揀、碼垛和包裝等任務(wù)中給我們帶來(lái)了許多潛在的好處；怡美工業(yè)設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)這些好處有提高了生產(chǎn)效率，減少了材料損耗，并保證了產(chǎn)品的一致性和縮短交期等等；此外新的生產(chǎn)模式具有較高的靈活性，可以滿足小批量個(gè)性化產(chǎn)品的生產(chǎn)需求；為此食品制造企業(yè)為了應(yīng)對(duì)變幻莫測(cè)的市場(chǎng)環(huán)境，如今也越來(lái)越多的食品加工工廠開(kāi)始使用工業(yè)機(jī)器人進(jìn)行食品自動(dòng)化生產(chǎn)。

此外，工業(yè)機(jī)器人不僅為食品生產(chǎn)商創(chuàng)造新的動(dòng)力和優(yōu)勢(shì)，而且和傳統(tǒng)人力生產(chǎn)模式相比，機(jī)器人自動(dòng)化解決方案帶來(lái)更高的產(chǎn)能，使得生產(chǎn)服務(wù)更加經(jīng)濟(jì)和高效；其中在對(duì)于食品安全衛(wèi)生最為看重的食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，怡美工業(yè)設(shè)計(jì)認(rèn)為工業(yè)機(jī)器人自動(dòng)化生產(chǎn)方式相對(duì)于傳統(tǒng)人力的生產(chǎn)方式可能帶來(lái)食品的污染問(wèn)題，工業(yè)機(jī)器人的使用可以很好的解決這個(gè)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題；因?yàn)樽詣?dòng)化的食品加工過(guò)程完全不受人類的影響；而且食品行業(yè)機(jī)器人經(jīng)過(guò)高溫和消毒處理，可以很好地避免細(xì)菌的生成和傳播，為食品的安全生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的無(wú)毒無(wú)菌的生產(chǎn)環(huán)境。

目前，在我國(guó)工業(yè)機(jī)器人除了承擔(dān)有食品加工處理、分揀、碼垛和包裝等工作之外，還有一些繁瑣、骯臟、枯燥、危險(xiǎn)等工作；例如：盒馬、京東等零售商開(kāi)始布局機(jī)器人餐廳；海底撈打造的“無(wú)人餐廳”，不論是從顧客點(diǎn)餐后的配菜、出菜、上菜環(huán)節(jié)都通過(guò)人工智能自動(dòng)化來(lái)進(jìn)行；中國(guó)臺(tái)灣柔性化機(jī)器人，對(duì)于一些外皮較軟嫩的蔬果都能進(jìn)行靠近、拿取、移動(dòng)等動(dòng)作，在很大程度上，減少了蔬果的損傷；而在國(guó)外，怡美工業(yè)設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)還有美國(guó)漢堡機(jī)器人，能通過(guò)壓縮空氣管、震動(dòng)等功能完成面包升降、切割、烘烤、噴涂醬汁等漢堡生產(chǎn)制作；以色列采摘機(jī)器人，通過(guò)計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)來(lái)可以在24秒時(shí)間內(nèi)，采摘甜椒等蔬果。

最后，縱觀世界在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)從罐裝食品到冷藏食品，從烤制食品到糕點(diǎn)糖果、各類面食、佐餐醬和飲料，每一種食品都離不開(kāi)生產(chǎn)鏈上的工業(yè)生產(chǎn)方法；目前，食品的生產(chǎn)都是按照大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)程序來(lái)完成，在這個(gè)過(guò)程中，既要保證食品本身的品質(zhì)，又要保證產(chǎn)出的數(shù)量，同時(shí)更要滿足嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和包裝、外觀等一系列苛刻要求；因此怡美工業(yè)設(shè)計(jì)認(rèn)為作為最先進(jìn)自動(dòng)化技術(shù)的典型代表機(jī)器人的出現(xiàn)為食品加工提供了完美的解決方案，使食品企業(yè)在保障生產(chǎn)與控制成本之間找到了良好的平衡點(diǎn)；另外勞動(dòng)力成本的上漲，以及各能源的缺乏，食品加工的自動(dòng)化生產(chǎn)也是一個(gè)很顯然的趨勢(shì)所向。

(怡美工業(yè)設(shè)計(jì) http://www.imaydesign.com/）

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